青汁のつくり方・青汁の作り方

青汁を作るときは、青汁の栄養価が失われないように作ることが大切です。

★新鮮な葉を使用する
青汁を作るとき、ケールやパセリ、キャベツなどの野菜を畑からとって、それをすぐに青汁にすると鮮度が落ちず、栄養価の高い青汁を摂取することができます。

★丁寧に水洗いをする
材料の野菜などが清潔なところで育っている場合は、水道水でざっと洗うだけでよいのですが、採取する場所が心配な場合は、さらし粉（カルキ）の液などに軽く浸してから、十分な水洗いをして使用するようにします。
また、回虫や十二指腸虫などは７０度くらいのお湯に１秒間浸せば大丈夫といわれています。（洗剤を使用するのは厳禁です。）

★青汁の材料になる葉をすりつぶす
青汁の材料になる葉は、そのまま絞っても良い青汁をつくることは出来ません。最初に葉をすりつぶしてから絞るようにしましょう。

すり鉢を使用する場合は、青汁の材料になる葉を手でもんで柔らかくします。それをすりこ木でつぶし、ガーゼなどの目の粗い布で絞ります。
水分が少なくて絞りにくいときは、水を少し加えてから絞るようにしましょう。

ミキサーを使用して、そのまま飲むと、食物繊維が多く摂ることができるので、より効果が期待できます。しかし、ドロドロしているため飲みにくくなりますので、水を加えるか、リンゴジュースなどで割ると飲みやすくなります。

ジューサーの場合は飲みやすい青汁ができます。

★絞ってすぐ飲みましょう
青汁をつくった場合、青汁の鮮度が落ちると栄養価が失われる場合が多いため、青汁は作りたてをすぐに飲むようにしましょう。

青汁が飲みにくいときは、水で薄めたり、ハチミツを加えるなどすると飲みやすくなります。また、リンゴジュースで割ったり、みかんやレモン、すだちなどのジュースを加えると飲みやすくなるといわれています。

牛乳で割って飲むと「抹茶オーレ」のような味がして美味しいという人もいますのでお試しください。

清涼飲料水や乳酸菌飲料などで割って飲むのは避けたほうが良いといわれています。

※腎臓の機能が極度に低下している場合など、病気の方は病院の先生にに相談して飲むようにしてください。